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永利国际登录网址中夏族民共和国菜特级大师,中华夏儿女民共和国菜大师

《东方美食》、《中国大厨》驻重庆记者,重庆电视台《食在中国》特邀大厨,中华烹饪大师,江西省烹饪名师

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【蔡爱民】男,汉族,1979年2月出生,重庆市人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,重庆博雅食艺文化发展中心策划总监,重庆电视台《食在中国》特邀大厨,中华优秀厨师,中国金牌绿色厨艺大使,名厨网特邀记者,《东方美食》、《中国大厨》驻重庆记者,2006年10月拜中国烹饪大师胡晓华、中国烹饪大师黄冬兵为师。精通川菜、食品雕刻,代表作品:韭香泡菜鱼、沸腾鸭三宝、馋嘴海参皮等。

【谢增萍】男,汉族,1965年4月出生,江西省宜春人。国家高级烹饪技师,亚洲名厨,中华烹饪大师,中华名厨,国际厨艺大师,中华时代名厨,中国烹饪协会会员,江西省烹饪名师,中华名厨名店战略促进会记者。

 

擅长湘菜、川菜、徽菜、赣菜与新派海鲜,旁通淮扬菜,吉菜,东北菜,精通厨政管理。

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1979年参加烹饪工作,1983年进入江西省宜春市饮食服务公司。

 

1985年获市饮食服务公司“优秀青年厨师”
称号,同年被单位选送至湖南省长沙市饮食服务公司向阳酒店拜师深造学习湘菜菜系烹饪制作的厨艺。

      
1996年从事烹饪行业。之后到新疆维吾尔自治区、云南省、贵州省、上海市、海南省、甘肃省、兰州市、西安市等地拜师学艺,不断完善厨艺。

1986年获三级烹调师,1989年获二级烹调师,1993年获高一级烹调师。

     
2000年重庆参加美食节的活动,取得优异的成绩。

1995 年获“国家特三级烹调师”,2004年荣获“国家高级烹调技师”
中餐厨师长资格证书,曾先后在上海、深圳、杨洲、北京、宁波以及省内外多家高中档酒店担任过主厨与厨师长职位。参加过多次烹饪大奖赛荣获“金奖”。

     
2006年荣获中国餐饮青工技能大赛金奖,同年荣获搜厨国际烹饪厨艺大赛金奖。

 

     
2006年参加中国厨房经理特色流行菜,其《韭香泡菜鱼》被评为“金牌流行菜”。

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2007年被中国《东方美食》评为“中国金牌绿色厨艺大使”的称号。

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被中国当代名厨编委会评为中华优秀厨师称号。

 

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